皮

国産の小麦と美味しい水にこだわったモチモチ皮。

種

脂身にも旨味のある湘南豚と新鮮な三浦半島の野菜をたっぷり使用。
泡に合うよう隠し味のスパイスや厳選した調味料を加えた他では味わえないオリジナルレシピ。ベースレシピにはあえてニンニクは使用していません。

焼

餃子は特注の南部鉄の鉄板で旨味を逃がさずパリッと焼き上げます。

茹

水餃子はたっぷりのお湯で茹で、プリプリ・モチモチの食感に。

食

そのまま食べても美味しいけれど、旬の葉野菜に巻いてさっぱりと。
仕上げはハトコヤオリジナルの湘南辣油でピリッとした辛さがやみつきに！